CMC, abréviation de Carboxyméthylcellulose, est un polymère dérivé de la cellulose, un composé naturellement présent dans les parois cellulaires des plantes.
- Agent épaississant : La Carboxyméthylcellulose (CMC) est largement utilisée dans l’industrie alimentaire, pharmaceutique et cosmétique en raison de ses propriétés épaississantes. Elle est ajoutée à de nombreux produits tels que les sauces, les crèmes, les gels et les suspensions pour améliorer leur viscosité et leur texture.
- Stabilisateur : En plus de son rôle d’épaississant, la CMC agit également comme stabilisateur dans de nombreux produits. Elle aide à maintenir la cohésion et la stabilité des émulsions, des suspensions et des solutions, ce qui prolonge la durée de vie des produits.
- Agent de contrôle de la texture : La CMC est utilisée pour contrôler la texture des produits en leur donnant une consistance plus crémeuse, lisse et uniforme. Elle est particulièrement utile dans les produits cosmétiques tels que les crèmes, les lotions et les gels pour assurer une application facile et une absorption rapide.
- Agent gélifiant : Dans certains cas, la CMC peut être utilisée comme agent gélifiant pour former des gels ou des films dans des applications pharmaceutiques et alimentaires. Elle est également utilisée dans les produits dentaires tels que les gels dentifrices pour améliorer leur adhérence et leur stabilité.
- Composant pharmaceutique : En raison de sa capacité à former des gels et à maintenir la viscosité des solutions, la CMC est utilisée dans de nombreux produits pharmaceutiques tels que les collyres, les sirops et les pommades ophtalmiques pour améliorer leur efficacité et leur confort d’utilisation.
- Compatibilité avec d’autres ingrédients : La CMC est compatible avec de nombreux autres ingrédients et peut être utilisée en combinaison avec d’autres agents épaississants, stabilisateurs et émulsifiants pour obtenir les caractéristiques souhaitées dans les produits finis.
En raison de sa polyvalence et de son innocuité, la CMC est largement utilisée dans de nombreux secteurs industriels pour améliorer les propriétés et les performances des produits. Elle est considérée comme sûre pour une utilisation dans les aliments, les produits pharmaceutiques et les produits cosmétiques lorsqu’elle est utilisée conformément aux bonnes pratiques de fabrication.